
Nossa Gastronomia

Com uma grande diversidade gastronômica, nosso cardápio surpreende os mais variados paladares. Além de diversificado, o menu da Raposa do Ártico oferece também uma grande variedade de bebidas e sobremesas com a qualidade que você merece.
Cardápio
Entradas
CEVICHE DE SALMÃO (individual)
Salmão marinado no limão siciliano com pimenta, coentro, cebola roxa e maçã verde
SALADA DO CHEF
Alface roxa com agrião, regadas ao fino azeite de ervas guarnecidas com cubos de mangas marinadas em azeite, pimentas dedo de moça e cambuci
CASQUINHA DE SIRI (individual)
SALADA TROPICAL
Alface américa, rúcula, regadas ao molho de iogurte com hortelã e limão siciliano, guarnecida de morangos frescos e manga
CARPACCIO DE LAGARTO
Finas fatias de lagarto cru, com molho mostarda d'jone, limão siciliano, alcaparras e queijos de parmesão. Acompanha brusquetas de tomates com manjericão e salada de rúcula
AMEMDOIM (100g)
TÁBUA DE FRIOS
Muçarela, provolone, presunto, presunto de Parma, salaminho, queijo prato, ovos de codorna, azeitonas verdes, azeitonas pretas, palmito, parmesão, linguicinha com pimenta, rúcula e tomate seco
CASTANHA DE CAJÚ (100g)
APERITIVO DE BERINJELA
Berinjelas em rodelas, recheadas de tomate seco e muçarela
Porções Fritas
TELHA DE PARMESÃO
PASTEL MISTO
1/2 carne, 1/2 queijo, acompanha vinagrete
PROVOLONE À MILANESA
PASTEL DE QUEIJO MINAS
Acompanha vinagrete
MANDIOCA FRITA
PASTEL DE CARNE
Acompanha vinagrete
BATATA FRITA
PASTEL DE CAMARÃO
Acompanha vinagrete
BATATA COM CHEDDAR E BACON
KIBE COM CATUPIRY
BATATA COM MUÇARELA
KIBE RAPOSA
Kibe recheado com manteiga e cebola. Acompanha coalhada seca
BATATA COM STROGONOFF
BATATA A PARMEGIANA
BATATA A BOLONHESA
BATATA AO ALHO
Bolinhos
BOLINHO DE CABOTIÁ
Bolinho de Cabotiá, recheado com Queijo Coalho e com Carne Seca. Acompanha molho tártaro
BOLINHO DE QUEIJO
Acompanha molho tártaro
BOLINHO DE COSTELA COM MANDIOCA
Acompanha molho tártaro
BOLINHO DE BACALHAU
Acompanha molho tártaro
BOLINHO DE CARNE SECA COM MANDIOCA
Acompanha molho tártaro
BOLINHO DE ARROZ COM PROVOLONE
Acompanha molho tártaro
Especiais da Casa
FILÉ À PARMEGIANA NO PALITO
Acompanha batata frita
PIMENTA DOCE RECHEADA
Pimenta doce assada, recheada com creme de queijo e tiras de filé mignon
FILÉ DE TILÁPIA À PARMEGIANA NO PALITO
Acompanha batata frita
COXINHA RAPOSA
Frango desfiado com requeijão cremoso empanadas na farinha oriental
FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA NO PALITO
Acompanha batata frita
BOLINHO DE LINGUIÇA
Bolinho de linguiça recheado com muçarela. Acompanha molho tártaro
BERINJELA EMPANADA À PARMEGIANA NO PALITO
Acompanha batata frita
BOLINHO DE MALTE COM TOMATE SECO E MUÇARELA
Bolinho feito à base de lúpulo, recheado com tomate seco e muçarela
FILÉ MIGNON AO MOLHO QUEIJO
Tiras de filé grelhadas ao molho queijo gratinada com parmesão. Acompanha cesta de pães
BOLINHO DE MALTE COM CARNE
Bolinho feito à base de lúpulo, recheado com carne e especiarias
PIRULITO DE FRANGO
Coxinhas da asa, marinadas no vinho branco, empanadas em farinha oriental. Acompanha molho barbecue
Peixes
CAMARÃO À DORÊ
Camarão empanado e frito. Acompanha molho source cream
TILÁPIA FRITA
Pedaços de tilápia temperadas com limão e batatas rusticas. Acompanha molho tártaro
Aves
ISCA DE FRANGO
Iscas de frango empanadas na farinha oriental. Acompanha molho barbecue
FRANGO A PASSARINHO
Coxa e sobrecoxa fritas com cebola. Acompanha vinagrete
Bovinos
FILÉ MIGNON ACEBOLADO
Tiras de filé grelhadas com cebola. Acompanha cesta de pães
PICANHA TRADICIONAL
Picanha grelhada. Acompanha farofa e bacon, pão ao alho, rúcula e vinagrete
CARNE DE PANELA
Paleta cozida na cerveja. Acompanha vinagrete, mandioca ao alho e pães
PICANHA A MODA
Picanha com palmito, tomate, catupiry e alcaparras
CARNE SECA COM MANDIOCA
Carne seca cozida com cebolas. Acompanha mandioca frita, molho de pimenta e vinagrete
MISTA DA CASA
Tiras de picanha bovina e suína, linguiça apimentada e tiras de frango. Acompanha rúcula, pão de alho e vinagrete
FILÉ A MODA
Filé Mignon com palmito, tomate, catupiry e alcaparras
Suínos
COSTELINHA DE PORCO FRITA
Acompanha molho barbecue e mostarda com mel
PICANHA SUÍNA
Acompanha pão de alho, salada de rúcula com mostarda, farofa de bacon e vinagrete
TORRESMO COM MANDIOCA
Acompanha molho tártaro
Pratos à la Carte
COSTELINHA DE PORCO AO MOLHO BARBECUE
Costelinha de porco assada ao molho barbecue, guarnecida de farofa de maça com alcaparras e arroz branco
PRATO KIDS INDIVIDUAL
Arroz branco, iscas de filé mignon ou frango guarnecido de batatas fritas e feijão em caldo
SALMÃO COM RISOTO DE LIMÃO SICILIANO
Filé de salmão grelhado com crosta de castanha e ervas guarnecidas de risoto de limão siciliano
RISOTO DE BACALHAU
Arroz arbóreo com lascas de bacalhau assadas guarnecido com azeitonas negras e molho de tomate fresco, servido em cestinha de parmesão
RISOTO TRIGUEIRO
Arroz arbóreo guarnecido com filé mignon em cubos macedônios, tomate cereja, palmito e especiarias
FILÉ DE PARMA
Medalhão de filé mignon barbeado com finas tiras de presunto Parma guarnecidas de risoto de parmesão e regado ao molho de vinho
RISOTO VEGETARIANO
Arroz arbóreo guarnecido com cenouras em cubos, tomate fresco, brócolis e castanhas de caju
PICANHA COM BATATAS RÚSTICAS
Bifes grelhados de picanha, arroz branco, batatas rústicas, rúcula e vinagrete
PENNE QUATRO QUEIJOS COM ESCALOPE DE FILÉ
Penne guarnecido ao molho quatro queijos gratinado com escalopes de filé mignon
TILÁPIA RECHEADA
Filé de tilápia recheado com carne de siri e camarão. Prato individual
CONTRA FILÉ COM FRITAS
Contra filé grelhado, arroz branco, feijão, farofa de ovo com bacon e fritas
FILÉ DE JK
Filé mignon recheado com queijo muçarela, presunto empanado e frito, guarnecido de arroz com ervilhas e açafrão, banana empanada frita e palmitos
ESPAGUETE PUTANESCA
Espaguete guarnecido com molho de tomate fresco, aliche, azeitonas negras e manjericão
SAINT PETER COM LEGUMES NA MANTEIGA
Filé de tilápia grelhado na manteiga, guarnecido com brócolis, cenoura, tomate cereja, mandioquinha salsa, folhas de manjericão e especiarias
FILÉ MIGNON À PARMEGIANA
Filé mignon recheado com muçarela, requeijão cremoso coberto por molho sugo fresco, gratinado com parmesão e muçarela, guarnecida por arroz branco e batata frita
FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE COGUMELO PARIS
Filé de frango grelhado ao molho de cogumelo Paris, guarnecido com arroz com brócolis e laminas de alho
FILÉ DE FRANGO A PARMEGIANA
Filé de frango recheado com muçarela, requeijão cremoso coberto ao molho sugo fresco, gratinado com parmesão e muçarela, guarnecida por arroz branco e batata frita
Massas
ESPAGUETE AO ALHO E ÓLEO E CAMARÕES
ESPAGUETE 4 QUEIJOS
ESPAGUETE À BOLONHESA
Lanches
X-BURGUER
Hambúrguer caseiro, queijo, presunto, alface e tomate. Acompanha batata frita
X-FRANGO
Tiras de frango, presunto, muçarela e alface. Acompanha fritas
X-RAPOSA
2 hambúrgueres caseiros, queijo muçarela, bacon, ovo, tomate e alface
X-FILÉ
Bifes finos de filé mignon, muçarela, tomates grelhados e alface
Sobremesas
TAÇA DE SORVETE
Sorvete Napolitano
MINI CHURROS
Acompanha doce de leite. 6 unidades
PETIT GATEAU
Acompanha sorvete de creme e calda de chocolate
ZAMBAIONE
Maça assada no mel, com ganache de chocolate e geléia de frutas vermelhas com pimenta dedo de moça. Acompanha sorvete de creme
TORTA HOLANDESA
Chopp
CHOPP RAPOSA DO ÁRTICO (PURO MALTE)
340ml
600ml
1000ml
CHOPP RAPOSA DO ÁRTICO (BLACK)
430ml
DRINK RAPOSA DO ÁRTICO
Chopp, gelo temperado com sal, cubos de gelo e limão 500ml
DRINK RAPOSA LOKA
Chopp, espuma feita a base de sal e limão, cubos de gelo e fatias de limão 500ml
CHOPP AMSTEL
340ml
600ml
1250ml
CHOPP HEINEKEN
340ml
600ml
1250ml
Cervejas
STELLA ARTOIS LONG NECK
CORONA LONG NECK
BUDWEISER LONG NECK
HEINEKEN LONG NECK
BRAHMA MALZBIER LONG NECK
BRAHMA 0% ÁLCOOL LONG NECK
Bebidas
ENERGÉTICO RED BULL LATA. 250ml
Drink's Exclusivos
KIWI RED RAPOSA
Sakê, kiwi fresco, suco de laranja, xarope de framboesa. 300ml
RAPOSA SENSATION
Sabores: maçã verde - grenadine - tangerina - laranja blue - morango - framboesa - limão - hortelã (essências de xarope Kaly chopp e gelo). 500ml
MARGARITA DA VILA
Suco de limão, cachaça Sagatiba, Curaçau Blue, crosta de sal. 200ml
RAPOSA FROZEN
Sabores: limão - maracujá - abacaxi - uva (Pode ser preparado com especiarias: pimenta, gengibre, manjericão e hortelã). Vodka, licor, suco concentrado, frutas e gelo. 300ml
DONALOCA
Sorvete de morango, suco de laranja, Rum Coconut, chantilly. Decorado com wafer. 500ml
WHISKY SOUR RAPOSA
Whisky, suco de limão, açucar, calda de cereja e cerejas. 200ml
WORLD ICE
Vodka, suco de limão, Curaçau Blue e refrigerante de limão. 350ml
BEE JACK
Jack Daniels Honey, suco de limão siciliano, mel, refrigerante de limão e fatias de limão. 200ml
LEMON ICE
Vodka, suco de limão, grenadine e refrigerante de limão. 350ml
JACK TEQUILA
Tequila, suco de limão, Curaçau Blue e energético. 350ml
RED RAPOSA
Morango, açúcar, whisky Red Label, gelo e energético. 350ml
MORANGO ICE
Vodka, licor de morango, morango, gelo e açúcar. 200ml
Drink's Clássicos
DRY MARTINE
Gin, Vermute seco e azeitonas. 200ml
FERRUGEM
Sorvete de creme, whisky, licor de chocolate, bolacha Negresco e chantily. 500ml
DRY MARTINE TANQUERAY
Gin Tanqueray, Vermute seco e azeitonas. 200ml
MOJITO NACIONAL
Rum, hortelã, açúcar, suco de limão e Club Soda. 350ml
NEGRONE
Bitter Campari, Vermute tinto seco, Gin Tanqueray e casca de laranja. 300ml
MOJITO IMPORTADO
Rum havana Club 3 anos, hortelã, açúcar, suco de limão e Club Soda. 350ml
MARGARITA
Tequila prata, licor Cointreau, suco de limão e crosta de sal. 100ml Tradicional ou 200ml Frozen
SEX ON THE BEACH
Vodka, licor de pêssego ou suco de pêssego, suco de laranja e grenadine. 350ml
PISCO SOUR
Pisco (destilado de uva), suco de limão taiti, clara de ovo e açúcar. 200ml
APEROL SPRITZ
Licor Aperol (Bitter), Espumante Prosecco, água com gás e rodelas de laranja. 500ml
BATIDAS AO LEITE
Fruta ou poupa, vodka e leite condensado. 350ml
PINÃ COLADA
Rum prata, creme de coco, abacaxi fresco, leite condensado e creme de leite. 300ml
COSMOPOLITAN
Vodka, Cointreau, suco de limão, suco de cranberry e casca de laranja. 200ml
JAGERBOMB
Energético, Jagermeister e gelo. 350ml
LAGOA AZUL
Vodka, suco de limão, Curaçau Blue e Club Soda. 500ml
MOSCOW MULE
Vodka, ginger beer, limão e espuma de limão. 350ml
ALEXANDER
Conhaque Brandy, licor de cacau, canela e creme de leite. 200ml
JACK COLA
Whisky Jack Daniel's, suco de limão siciliano, rodelas de limões e refrigerante cola. 350ml
DRINKS ESPECIAIS COM RECEITA DO CLIENTE
A consultar
Gin Tônica
GIN TÔNICA ALECRIM
Gin London Dry, rodelas de limão, grãos de zimbro, anis estrelados, talo de alecrim e água tônica. 500ml
GIN TÔNICA TEA
Gin London Dry, sachê de chá frutas vermelhas, fatias de limão, lasca de canela de pau, zimbro e água tônica. 500ml
GIN TÔNICA TANGERINA
Gin London Dry, fatias de tangerina, mel, morangos fatiados e água tônica. 500ml
GIN TÔNICA J BRASIL
Banana, canela em pau, limão, mel e Gin. 500ml
Caipirinhas Especiais
GINGER LEMON RAPOSA
Suco de limão taiti, fatias de gengibre, folhas de hortelã e açúcar. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml
TROPICAL
Kiwi frescos, pedaços de abacaxi, xarope simples e canela em pó. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml
LEMON RAPOSA
Fatias de limão siciliano, limão taiti, melaço de cana e xarope simples. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml
CAIPIROSCA RAPOSA DO ÁRTICO
Morango, pimenta, manjericão, açúcar, gelo e vodka. 300ml
COLOR DRINK
Fatias de tangerina, maracujá amarelo (pación) e mel. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml
FRUTAS DA ESTAÇÃO (1 FRUTA)
Sabores: limão, morango, abacaxi, uva rubi, uva Itália, kiwi, tangerina, maracujá e frutas vermelhas. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml
CAIPIUVA
Uvas Rubi, uvas Itália e folhas de hortelâ. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml
GRAPE PISCO RAPOSA
Uvas variadas, açúcar, gelo e pisco. 300ml
Shot's e Flame Shot's
Exclusivos Raposa do Ártico
A.V.C
Licor de pêssego, creme irlandês, licor Curaçau Blue e xarope de romã. 50ml
FLOR TROPICAL
Rum prata, licor de kiwi e xarope de framboesa. 50ml
MEXICANO
Tequila prata, licor de cereja e xarope de tangerina. 50ml
COCONUT CREAM
Creme de coco, creme irlandês, licor de cacau e canela em pó. 50ml
RAPOSA FIRE
Licor de absinto, creme de cacau e xarope de romã. 50ml
RAPOSA FLAMEJANTE
Licor de absinto, licor de curaçau blue e xarope de maracujá red. 50ml
HOT FRUIT RAPOSA
Licor de absinto, licor de morango e xarope de maçã verde. 50ml
Frizante
ESPUMANTE CHANDON DEMI SEC
Garrafa 750ml. Acompanha morangos
CHANDON BRUT ROSÉ
Garrafa 750ml. Acompanha morangos
CHANDON RESERVE BRUT
Garrafa 750ml. Acompanha morangos
ESPUMANTE SALTON BRUT
Garrafa 750ml
Vodka
VODKA ABSOLUT
Dose 50ml + 15ml de choro
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
VODKA CÎROC
Dose 50ml + 15ml de choro
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
VODKA BELVEDERE
Dose 50ml + 15ml de choro
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
VODKA SMIRNOFF
Dose 50ml + 15ml de choro
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
Whisky
WHISKY JACK DANIELS GENTLEMAN
Dose 50ml
Garrafa
WHISKY JOHNNIE WALKER GOLD LABEL
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY JACK DANIELS HONEY
Dose 50ml
Garrafa
WHISKY WHITE HORSE
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY JACK DANIELS
Dose 50ml
Garrafa
WHISKY LOGAN 12 ANOS
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY BALLANTINE'S 8 ANOS
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY PASSPORT
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY BALLANTINE'S 12 ANOS
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY BUCHANAN'S 12 ANOS
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY CHIVAS REGAL 12 ANOS
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
Dose 50ml
Garrafa
WHISKY CHIVAS REGAL 18 ANOS
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY JOHNNIE WALKER RED LABEL
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY JAMESON
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
WHISKY JOHNNIE WALKER GREEN LABEL
Dose 50ml
Garrafa
Combo garrafa c/ 6 energéticos
Doses
ABSINTO
50ml
CACHAÇA YPIÓCA BRANCA
50ml
BITTER CAMPARI
50ml
CACHAÇA YPIÓCA OURO
50ml
BRANDY CONHAQUE IMPORTADO FUNDADOR
50ml
GIN IMPORTADO TANQUERAY
50ml + 15ml de choro
BRANDY CONHAQUE NACIONAL DOMECQ
50ml
LICOR AMARETTO DELL ORSO
25ml
CACHAÇA 51 BRANCA
50ml
LICOR FRANGELICO
25ml
CACHAÇA 51 OURO
50ml
CREME IRLANDÊS AMARULA
50ml + 15ml de choro
CACHAÇA SAGATIBA BRANCA
50ml
STEINHAEGER BECOSA
50ml
CACHAÇA SAGATIBA VELHA OURO
50ml
STEINHAEGER SCHLICHTE
50ml
CACHAÇA SALINAS BRANCA
50ml
TEQUILA EL JIMADOR 100% AGAVE OURO
50ml
CACHAÇA SANTO GRAU
50ml
TEQUILA EL JIMADOR 100% AGAVE PRATA
50ml
CACHAÇA SELETA DE SALINAS
50ml
TEQUILA JOSÉ CUERVO OURO
50ml
CACHAÇA TERRA BRASILIS
50ml
TEQUILA JOSÉ CUERVO PRATA
50ml
Sucos e Shakes
Exclusivos Raposa do Ártico
MOUSSE RAPOSA
Fruta congelada ou polpa de fruta, leite condensado, leite em pó, creme de leite e leite. 390ml
Abacaxi, Limão e Morango (fruta). Maracujá e Graviola (polpa)
MARACUJÁ SENSATION
Polpa de maracujá, xarope Kali, açúcar e um toque de limão. 390ml
MORANGO SENSATION
Morangos, xarope Kali, açúcar e um toque de limão. 390ml
RAPOSA TROPICAL
Frutas frescas, açúcar e gelo. 390ml
TOMATE RAPOSA
Néctar de tomate fresco, limão, gelo, sal, azeite, pimenta forte e pimenta do reino. 390ml
TAÇA SHAKE RAPOSA
Sabores, creme, morango ou chocolate, com chantilly. 390ml
Sucos
ABACAXI
Fruta, concentrado, água, açúcar ou adoçante. 450ml
LIMONADA
Suco de limão, gelo e açúcar. 450ml
ACEROLA
Polpa da fruta, concentrado, água, açúcar ou adoçante. 450ml
LARANJA
Suco de laranja, gelo e açúcar (opcional). 450ml
CAJU
Polpa, concentrado, água, açúcar ou adoçante. 450ml
LIMÃO COM SAL
Suco de limão, gelo e sal. 200ml
Refrigerantes
COCA-COLA KS
290ml
SCHWEPPES CITRUS
250ml
COCA-COLA ZERO KS
290ml
TÔNICA KS
290ml
SPRITE KS
290ml
ÁGUA PRATA SEM GÁS
300ml
FANTA KS
290ml
ÁGUA PRATA COM GÁS
300ml
GUARANÁ ANTARTICA KS
290ml
H2O LIMONETO
500ml
GUARANÁ ANTARTICA ZERO KS
290ml
H2O
500ml
PEPSI KS
284ml
ÁGUA DE COCO
330ml
Café
ESPRESSO
Souvenir
CANECA
340ml
600ml
1250ml