CEVICHE DE SALMÃO (individual)

Salmão marinado no limão siciliano com pimenta, coentro, cebola roxa e maçã verde

SALADA DO CHEF

Alface roxa com agrião, regadas ao fino azeite de ervas guarnecidas com cubos de mangas marinadas em azeite, pimentas dedo de moça e cambuci

CASQUINHA DE SIRI (individual)

SALADA TROPICAL

Alface américa, rúcula, regadas ao molho de iogurte com hortelã e limão siciliano, guarnecida de morangos frescos e manga

CARPACCIO DE LAGARTO

Finas fatias de lagarto cru, com molho mostarda d'jone, limão siciliano, alcaparras e queijos de parmesão. Acompanha brusquetas de tomates com manjericão e salada de rúcula

AMEMDOIM (100g)

TÁBUA DE FRIOS

Muçarela, provolone, presunto, presunto de Parma, salaminho, queijo prato, ovos de codorna, azeitonas verdes, azeitonas pretas, palmito, parmesão, linguicinha com pimenta, rúcula e tomate seco

CASTANHA DE CAJÚ (100g)

APERITIVO DE BERINJELA

Berinjelas em rodelas, recheadas de tomate seco e muçarela

TELHA DE PARMESÃO

PASTEL MISTO

1/2 carne, 1/2 queijo, acompanha vinagrete

PROVOLONE À MILANESA

PASTEL DE QUEIJO MINAS

Acompanha vinagrete

MANDIOCA FRITA

PASTEL DE CARNE

Acompanha vinagrete

BATATA FRITA

PASTEL DE CAMARÃO

Acompanha vinagrete

BATATA COM CHEDDAR E BACON

KIBE COM CATUPIRY

BATATA COM MUÇARELA

KIBE RAPOSA

Kibe recheado com manteiga e cebola. Acompanha coalhada seca

BATATA COM STROGONOFF

BATATA A PARMEGIANA

BATATA A BOLONHESA

BATATA AO ALHO

BOLINHO DE CABOTIÁ

Bolinho de Cabotiá, recheado com Queijo Coalho e com Carne Seca. Acompanha molho tártaro

BOLINHO DE QUEIJO

Acompanha molho tártaro

BOLINHO DE COSTELA COM MANDIOCA

Acompanha molho tártaro

BOLINHO DE BACALHAU

Acompanha molho tártaro

BOLINHO DE CARNE SECA COM MANDIOCA

Acompanha molho tártaro

BOLINHO DE ARROZ COM PROVOLONE

Acompanha molho tártaro

FILÉ À PARMEGIANA NO PALITO

Acompanha batata frita

PIMENTA DOCE RECHEADA

Pimenta doce assada, recheada com creme de queijo e tiras de filé mignon

FILÉ DE TILÁPIA À PARMEGIANA NO PALITO

Acompanha batata frita

COXINHA RAPOSA

Frango desfiado com requeijão cremoso empanadas na farinha oriental

FILÉ DE FRANGO À PARMEGIANA NO PALITO

Acompanha batata frita

BOLINHO DE LINGUIÇA

Bolinho de linguiça recheado com muçarela. Acompanha molho tártaro

BERINJELA EMPANADA À PARMEGIANA NO PALITO

Acompanha batata frita

BOLINHO DE MALTE COM TOMATE SECO E MUÇARELA

Bolinho feito à base de lúpulo, recheado com tomate seco e muçarela

FILÉ MIGNON AO MOLHO QUEIJO

Tiras de filé grelhadas ao molho queijo gratinada com parmesão. Acompanha cesta de pães

BOLINHO DE MALTE COM CARNE

Bolinho feito à base de lúpulo, recheado com carne e especiarias

PIRULITO DE FRANGO

Coxinhas da asa, marinadas no vinho branco, empanadas em farinha oriental. Acompanha molho barbecue

CAMARÃO À DORÊ

Camarão empanado e frito. Acompanha molho source cream

TILÁPIA FRITA

Pedaços de tilápia temperadas com limão e batatas rusticas. Acompanha molho tártaro

ISCA DE FRANGO

Iscas de frango empanadas na farinha oriental. Acompanha molho barbecue

FRANGO A PASSARINHO

Coxa e sobrecoxa fritas com cebola. Acompanha vinagrete

FILÉ MIGNON ACEBOLADO

Tiras de filé grelhadas com cebola. Acompanha cesta de pães

PICANHA TRADICIONAL

Picanha grelhada. Acompanha farofa e bacon, pão ao alho, rúcula e vinagrete

CARNE DE PANELA

Paleta cozida na cerveja. Acompanha vinagrete, mandioca ao alho e pães

PICANHA A MODA

Picanha com palmito, tomate, catupiry e alcaparras

CARNE SECA COM MANDIOCA

Carne seca cozida com cebolas. Acompanha mandioca frita, molho de pimenta e vinagrete

MISTA DA CASA

Tiras de picanha bovina e suína, linguiça apimentada e tiras de frango. Acompanha rúcula, pão de alho e vinagrete

FILÉ A MODA

Filé Mignon com palmito, tomate, catupiry e alcaparras

COSTELINHA DE PORCO FRITA

Acompanha molho barbecue e mostarda com mel

PICANHA SUÍNA

Acompanha pão de alho, salada de rúcula com mostarda, farofa de bacon e vinagrete

TORRESMO COM MANDIOCA

Acompanha molho tártaro

COSTELINHA DE PORCO AO MOLHO BARBECUE

Costelinha de porco assada ao molho barbecue, guarnecida de farofa de maça com alcaparras e arroz branco

PRATO KIDS INDIVIDUAL

Arroz branco, iscas de filé mignon ou frango guarnecido de batatas fritas e feijão em caldo

SALMÃO COM RISOTO DE LIMÃO SICILIANO

Filé de salmão grelhado com crosta de castanha e ervas guarnecidas de risoto de limão siciliano

RISOTO DE BACALHAU

Arroz arbóreo com lascas de bacalhau assadas guarnecido com azeitonas negras e molho de tomate fresco, servido em cestinha de parmesão

RISOTO TRIGUEIRO

Arroz arbóreo guarnecido com filé mignon em cubos macedônios, tomate cereja, palmito e especiarias

FILÉ DE PARMA

Medalhão de filé mignon barbeado com finas tiras de presunto Parma guarnecidas de risoto de parmesão e regado ao molho de vinho

RISOTO VEGETARIANO

Arroz arbóreo guarnecido com cenouras em cubos, tomate fresco, brócolis e castanhas de caju

PICANHA COM BATATAS RÚSTICAS

Bifes grelhados de picanha, arroz branco, batatas rústicas, rúcula e vinagrete

PENNE QUATRO QUEIJOS COM ESCALOPE DE FILÉ

Penne guarnecido ao molho quatro queijos gratinado com escalopes de filé mignon

TILÁPIA RECHEADA

Filé de tilápia recheado com carne de siri e camarão. Prato individual

CONTRA FILÉ COM FRITAS

Contra filé grelhado, arroz branco, feijão, farofa de ovo com bacon e fritas

FILÉ DE JK

Filé mignon recheado com queijo muçarela, presunto empanado e frito, guarnecido de arroz com ervilhas e açafrão, banana empanada frita e palmitos

ESPAGUETE PUTANESCA

Espaguete guarnecido com molho de tomate fresco, aliche, azeitonas negras e manjericão

SAINT PETER COM LEGUMES NA MANTEIGA

Filé de tilápia grelhado na manteiga, guarnecido com brócolis, cenoura, tomate cereja, mandioquinha salsa, folhas de manjericão e especiarias

FILÉ MIGNON À PARMEGIANA

Filé mignon recheado com muçarela, requeijão cremoso coberto por molho sugo fresco, gratinado com parmesão e muçarela, guarnecida por arroz branco e batata frita

FILÉ DE FRANGO AO MOLHO DE COGUMELO PARIS

Filé de frango grelhado ao molho de cogumelo Paris, guarnecido com arroz com brócolis e laminas de alho

FILÉ DE FRANGO A PARMEGIANA

Filé de frango recheado com muçarela, requeijão cremoso coberto ao molho sugo fresco, gratinado com parmesão e muçarela, guarnecida por arroz branco e batata frita

ESPAGUETE AO ALHO E ÓLEO E CAMARÕES

ESPAGUETE 4 QUEIJOS

ESPAGUETE À BOLONHESA

X-BURGUER

Hambúrguer caseiro, queijo, presunto, alface e tomate. Acompanha batata frita

X-FRANGO

Tiras de frango, presunto, muçarela e alface. Acompanha fritas

X-RAPOSA

2 hambúrgueres caseiros, queijo muçarela, bacon, ovo, tomate e alface

X-FILÉ

Bifes finos de filé mignon, muçarela, tomates grelhados e alface

TAÇA DE SORVETE

Sorvete Napolitano

MINI CHURROS

Acompanha doce de leite. 6 unidades

PETIT GATEAU

Acompanha sorvete de creme e calda de chocolate

ZAMBAIONE

Maça assada no mel, com ganache de chocolate e geléia de frutas vermelhas com pimenta dedo de moça. Acompanha sorvete de creme

TORTA HOLANDESA

STELLA ARTOIS LONG NECK

CORONA LONG NECK

BUDWEISER LONG NECK

HEINEKEN LONG NECK

BRAHMA MALZBIER LONG NECK

BRAHMA 0% ÁLCOOL LONG NECK

ENERGÉTICO RED BULL LATA. 250ml

KIWI RED RAPOSA

Sakê, kiwi fresco, suco de laranja, xarope de framboesa. 300ml

RAPOSA SENSATION

Sabores: maçã verde - grenadine - tangerina - laranja blue - morango - framboesa - limão - hortelã (essências de xarope Kaly chopp e gelo). 500ml

MARGARITA DA VILA

Suco de limão, cachaça Sagatiba, Curaçau Blue, crosta de sal. 200ml

RAPOSA FROZEN

Sabores: limão - maracujá - abacaxi - uva (Pode ser preparado com especiarias: pimenta, gengibre, manjericão e hortelã). Vodka, licor, suco concentrado, frutas e gelo. 300ml

DONALOCA

Sorvete de morango, suco de laranja, Rum Coconut, chantilly. Decorado com wafer. 500ml

WHISKY SOUR RAPOSA

Whisky, suco de limão, açucar, calda de cereja e cerejas. 200ml

WORLD ICE

Vodka, suco de limão, Curaçau Blue e refrigerante de limão. 350ml

BEE JACK

Jack Daniels Honey, suco de limão siciliano, mel, refrigerante de limão e fatias de limão. 200ml

LEMON ICE

Vodka, suco de limão, grenadine e refrigerante de limão. 350ml

JACK TEQUILA

Tequila, suco de limão, Curaçau Blue e energético. 350ml

RED RAPOSA

Morango, açúcar, whisky Red Label, gelo e energético. 350ml

MORANGO ICE

Vodka, licor de morango, morango, gelo e açúcar. 200ml

DRY MARTINE

Gin, Vermute seco e azeitonas. 200ml

FERRUGEM

Sorvete de creme, whisky, licor de chocolate, bolacha Negresco e chantily. 500ml

DRY MARTINE TANQUERAY

Gin Tanqueray, Vermute seco e azeitonas. 200ml

MOJITO NACIONAL

Rum, hortelã, açúcar, suco de limão e Club Soda. 350ml

NEGRONE

Bitter Campari, Vermute tinto seco, Gin Tanqueray e casca de laranja. 300ml

MOJITO IMPORTADO

Rum havana Club 3 anos, hortelã, açúcar, suco de limão e Club Soda. 350ml

MARGARITA

Tequila prata, licor Cointreau, suco de limão e crosta de sal. 100ml Tradicional ou 200ml Frozen

SEX ON THE BEACH

Vodka, licor de pêssego ou suco de pêssego, suco de laranja e grenadine. 350ml

PISCO SOUR

Pisco (destilado de uva), suco de limão taiti, clara de ovo e açúcar. 200ml

APEROL SPRITZ

Licor Aperol (Bitter), Espumante Prosecco, água com gás e rodelas de laranja. 500ml

BATIDAS AO LEITE

Fruta ou poupa, vodka e leite condensado. 350ml

PINÃ COLADA

Rum prata, creme de coco, abacaxi fresco, leite condensado e creme de leite. 300ml

COSMOPOLITAN

Vodka, Cointreau, suco de limão, suco de cranberry e casca de laranja. 200ml

JAGERBOMB

Energético, Jagermeister e gelo. 350ml

LAGOA AZUL

Vodka, suco de limão, Curaçau Blue e Club Soda. 500ml

MOSCOW MULE

Vodka, ginger beer, limão e espuma de limão. 350ml

ALEXANDER

Conhaque Brandy, licor de cacau, canela e creme de leite. 200ml

JACK COLA

Whisky Jack Daniel's, suco de limão siciliano, rodelas de limões e refrigerante cola. 350ml

DRINKS ESPECIAIS COM RECEITA DO CLIENTE

A consultar

GIN TÔNICA ALECRIM

Gin London Dry, rodelas de limão, grãos de zimbro, anis estrelados, talo de alecrim e água tônica. 500ml

GIN TÔNICA TEA

Gin London Dry, sachê de chá frutas vermelhas, fatias de limão, lasca de canela de pau, zimbro e água tônica. 500ml

GIN TÔNICA TANGERINA

Gin London Dry, fatias de tangerina, mel, morangos fatiados e água tônica. 500ml

GIN TÔNICA J BRASIL

Banana, canela em pau, limão, mel e Gin. 500ml

GINGER LEMON RAPOSA

Suco de limão taiti, fatias de gengibre, folhas de hortelã e açúcar. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml

TROPICAL

Kiwi frescos, pedaços de abacaxi, xarope simples e canela em pó. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml

LEMON RAPOSA

Fatias de limão siciliano, limão taiti, melaço de cana e xarope simples. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml

CAIPIROSCA RAPOSA DO ÁRTICO

Morango, pimenta, manjericão, açúcar, gelo e vodka. 300ml

COLOR DRINK

Fatias de tangerina, maracujá amarelo (pación) e mel. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml

FRUTAS DA ESTAÇÃO (1 FRUTA)

Sabores: limão, morango, abacaxi, uva rubi, uva Itália, kiwi, tangerina, maracujá e frutas vermelhas. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml

CAIPIUVA

Uvas Rubi, uvas Itália e folhas de hortelâ. Opcional de cachaça, vodka nacional ou sakê. 300ml

GRAPE PISCO RAPOSA

Uvas variadas, açúcar, gelo e pisco. 300ml

A.V.C

Licor de pêssego, creme irlandês, licor Curaçau Blue e xarope de romã. 50ml

FLOR TROPICAL

Rum prata, licor de kiwi e xarope de framboesa. 50ml

MEXICANO

Tequila prata, licor de cereja e xarope de tangerina. 50ml

COCONUT CREAM

Creme de coco, creme irlandês, licor de cacau e canela em pó. 50ml

RAPOSA FIRE

Licor de absinto, creme de cacau e xarope de romã. 50ml

RAPOSA FLAMEJANTE

Licor de absinto, licor de curaçau blue e xarope de maracujá red. 50ml

HOT FRUIT RAPOSA

Licor de absinto, licor de morango e xarope de maçã verde. 50ml

ESPUMANTE CHANDON DEMI SEC

Garrafa 750ml. Acompanha morangos

CHANDON BRUT ROSÉ

Garrafa 750ml. Acompanha morangos

CHANDON RESERVE BRUT

Garrafa 750ml. Acompanha morangos

ESPUMANTE SALTON BRUT

Garrafa 750ml

ABSINTO

50ml

CACHAÇA YPIÓCA BRANCA

50ml

BITTER CAMPARI

50ml

CACHAÇA YPIÓCA OURO

50ml

BRANDY CONHAQUE IMPORTADO FUNDADOR

50ml

GIN IMPORTADO TANQUERAY

50ml + 15ml de choro

BRANDY CONHAQUE NACIONAL DOMECQ

50ml

LICOR AMARETTO DELL ORSO

25ml

CACHAÇA 51 BRANCA

50ml

LICOR FRANGELICO

25ml

CACHAÇA 51 OURO

50ml

CREME IRLANDÊS AMARULA

50ml + 15ml de choro

CACHAÇA SAGATIBA BRANCA

50ml

STEINHAEGER BECOSA

50ml

CACHAÇA SAGATIBA VELHA OURO

50ml

STEINHAEGER SCHLICHTE

50ml

CACHAÇA SALINAS BRANCA

50ml

TEQUILA EL JIMADOR 100% AGAVE OURO

50ml

CACHAÇA SANTO GRAU

50ml

TEQUILA EL JIMADOR 100% AGAVE PRATA

50ml

CACHAÇA SELETA DE SALINAS

50ml

TEQUILA JOSÉ CUERVO OURO

50ml

CACHAÇA TERRA BRASILIS

50ml

TEQUILA JOSÉ CUERVO PRATA

50ml

MOUSSE RAPOSA

Fruta congelada ou polpa de fruta, leite condensado, leite em pó, creme de leite e leite. 390ml

Abacaxi, Limão e Morango (fruta). Maracujá e Graviola (polpa)

MARACUJÁ SENSATION

Polpa de maracujá, xarope Kali, açúcar e um toque de limão. 390ml

MORANGO SENSATION

Morangos, xarope Kali, açúcar e um toque de limão. 390ml

RAPOSA TROPICAL

Frutas frescas, açúcar e gelo. 390ml

TOMATE RAPOSA

Néctar de tomate fresco, limão, gelo, sal, azeite, pimenta forte e pimenta do reino. 390ml

TAÇA SHAKE RAPOSA

Sabores, creme, morango ou chocolate, com chantilly. 390ml

ABACAXI

Fruta, concentrado, água, açúcar ou adoçante. 450ml

LIMONADA

Suco de limão, gelo e açúcar. 450ml

ACEROLA

Polpa da fruta, concentrado, água, açúcar ou adoçante. 450ml

LARANJA

Suco de laranja, gelo e açúcar (opcional). 450ml

CAJU

Polpa, concentrado, água, açúcar ou adoçante. 450ml

LIMÃO COM SAL

Suco de limão, gelo e sal. 200ml

COCA-COLA KS

290ml

SCHWEPPES CITRUS

250ml

COCA-COLA ZERO KS

290ml

TÔNICA KS

290ml

SPRITE KS

290ml

ÁGUA PRATA SEM GÁS

300ml

FANTA KS

290ml

ÁGUA PRATA COM GÁS

300ml

GUARANÁ ANTARTICA KS

290ml

H2O LIMONETO

500ml

GUARANÁ ANTARTICA ZERO KS

290ml

H2O

500ml

PEPSI KS

284ml

ÁGUA DE COCO

330ml

ESPRESSO